Curs
d’auxiliar de cuina
a Barcelona

Pla formatiu pensat per a persones d’entre 18 i 55 anys

Vocació i ganes d’aprendre en qualsevol lloc de cuina

No cal experiència prèvia

Metodología

Els nostres assessors fan una orientació individualitzada en què indiquen a l’alumne la capacitació més adequada en funció del seu perfil.

• Formació teòrica. Vuit sessions independents. Una sessió per setmana, dos mesos de durada aproximadament. Les sessions són de tres hores.
• Formació específica. Vuit sessions independents en què el professor, d’una manera molt interactiva, pràctica i dinàmica, forma els alumnes en les tasques concretes de cada especialitat.
• Superada la formació, es fa el lliurament a l’alumne, per part del centre, del diploma acreditatiu del curs.

Programa formatiu

Part general

1. Atenció al client. Tipus de serveis i esdeveniments.
2. Atenció al client. Necessitats i expectatives.
3. Gestió de qualitat. La gestió total.
4. Gestió de qualitat. Sistemes d’implantació.
5. Prevenció de riscs laborals. 1a part.
6. Prevenció de riscs laborals. 2a part.
7. Legislació.
8. Recursos humans.

Part específica. Ajudant de cuina

1. L’ajudant de cuina com a professional.
2. Controls i inventaris.
3. Terminologia i qualitats.
4. Higiene i neteges de la carn.
5. Cocció, espessidors i condiments.
6. Peix i marisc.
7. Equipament de cuina.
8. Ganivets i prevenció.